##stitky_cistenikonvektomatu##
3 způsoby čištění konvektomatu nebo trouby
Konvektomat patří mezi nejvytíženější zařízení v profesionální kuchyni. Pravidelné čištění je důležité pro udržení standardů hygieny, stability výkonu, spotřeby energie a životnosti zařízení. Znečištěný konvektomat nebo trouba jsou hygienicky závadné a snižují výkon zařízení.
V praxi se používají tři základní způsoby čištění podle typu zařízení a vybavení:
- Tablety / prášky pro automatické čištění → jednoduchost, moderní řešení, aplikace bez nutnosti odměřovat dávku.
- Tekuté detergenty pro automatické čištění → vysoké zatížení, důraz na efektivitu, aplikace dávkovacím systémem.
- Tekuté detergenty pro manuální čištění → univerzální použití, starší zařízení, silné znečištění.
1️⃣ Čištění konvektomatů a trub s tabletovým nebo práškovým automatickým čisticím systémem
NOVINKY v řadě Imagin® na konvektomaty rozšiřují nabídku prostředků pro čištění a ošetřování kuchyňské technologie. Sortiment nově zahrnuje tablety a prášky určené do konvektomatu nebo trouby vybavené automatickým samočisticím systémem a zásobníkem na tablety nebo prášek. Tablety do konvektomatu pokryjí všechny fáze čištění, od mytí přes oplach až po odvápnění, a prášky jsou určeny pro mytí a odvápnění.
Vysvětlivky k symbolům účelu použití:
| MYTÍ | OPLACH | ODVÁPNĚNÍ | ECO |
 |
 |
 |
 |
Přehled prostředků pro automatické čištění konvektomatů →
| Čisticí prostředek | Účel použití | Forma aplikace | Aplikační koncentrace | Četnost použití | Klasifikace přípravku |
| Imagin® TAB Active 2v1 |
mytí + oplach
|
tablety | 1 tableta do zásobníku konvektomatu | dle potřeby / dle programu zařízení |
  |
| Imagin® TAB Brilant 2v1 |
oplach + odvápnění
|
tablety | 1 tableta do zásobníku konvektomatu | dle potřeby / dle programu zařízení |
|
| Imagin® TAB Soft |
mytí
|
tablety | 1 tableta do zásobníku konvektomatu | dle potřeby / dle programu zařízení |
|
| Imagin® TAB Eco |
mytí
|
tablety | 1 tableta do zásobníku konvektomatu | dle potřeby / dle programu zařízení |
|
| Imagin® Profix Eco |
mytí
|
prášek | 1 sáček do zásobníku konvektomatu | dle potřeby / dle programu zařízení |
|
| Imagin® DeScale Eco |
odvápnění
|
prášek | 1 sáček do zásobníku konvektomatu | dle potřeby / dle programu zařízení |
|
Pracovní postup tableta:
- Vyndejte tabletu z obalu.
- Tabletu vložte do určeného zásobníku nebo prostoru konvektomatu (nebo troubě) podle návodu výrobce zařízení.
Pracovní postup prášek:
- Otevřete sáček s dávkou prášku.
- Obsah vsypte do určeného zásobníku konvektomatu nebo trouby.
- Dávkujte podle pokynů výrobce konvektomatu nebo trouby.
Ochranné pomůcky:
- Při manipulaci s tabletami nebo práškem Imagin® na konvektomaty, které mají klasifikaci ,používejte vhodný ochranný oděv, ochranné rukavice a ochranné brýle nebo štít.
2️⃣ Čištění konvektomatů s automatickým čisticím systémem na tekuté detergenty
Pro konvektomaty vybavené automatickým dávkovacím systémem, kde jsou kanystry napojené přímo na zařízení, je určena tekutá chemie. Dávkování probíhá automaticky podle zvoleného programu, bez nutnosti zásahu obsluhy. Pro tyto typy konvektomatů vyrábíme mycí a oplachové detergenty podle vlastní receptury.
Přehled prostředků pro automatické čištění konvektomatů tekutými detergenty →
| Čisticí prostředek | Účel použití | Forma aplikace | Aplikační koncentrace | Četnost použití | Klasifikace přípravku |
| Imagin® na konvektomaty Automat M |
mytí |
kapalný prostředek | neředěný prostředek napojený na automatický dávkovací systém | dle potřeby / dle programu zařízení |
|
| Imagin® na konvektomaty Automat O BP |
oplach |
kapalný prostředek | neředěný prostředek napojený na automatický dávkovací systém | dle potřeby / dle programu zařízení |
bez klasifikace nebezpečnosti |
Pracovní postup:
- Na konvektomatu zvolte samočisticí program dle návodu výrobce
Ochranné pomůcky:
- Při manipulaci s kanystrem prostředku Imagin® na konvektomaty AUTOMAT M používejte vhodný ochranný oděv, ochranné rukavice a ochranné brýle nebo štít.
3️⃣ Manuální čištění konvektomatů, trub a grilů
Pro konvektomaty (a trouby, grily nebo fritézy) bez automatického čisticího systému nebo při silném znečištění čistíme zařízení manuálně. Tento způsob čištění se používá zejména u starších zařízení, při lokálním dočištění nebo při odstraňování silných usazenin, které nelze odstranit standardním programem.
Přehled prostředků pro manuální čištění konvektomatu, trouby nebo grilu tekutými detergenty →
| Čisticí prostředek | Účel použití | Forma aplikace | Aplikační koncentrace | Četnost použití | Klasifikace přípravku |
| Imagin® na grily a konvektomaty |
čištění |
kapalný prostředek | neředěný prostředek napojený na automatický dávkovací systém | dle potřeby / dle programu zařízení |
 |
Pomůcky pro čištění:
aplikační lahev, rukavice, brýle, houbička, čisticí tkanina →
 |
 |
 |
 |
 |
Pracovní postup:
- Znečištěnou plochu zahřejte na cca 70 °C (pokud je to možné).
- Rovnoměrně nastříkejte Imagin® na grily a konvektomaty a nechte působit min 15 minut.
- Hrubé usazeniny setřete houbou.
- Při silném znečištění celý postup opakujte.
- Důkladně opláchněte pitnou vodou.
- Nechte volně oschnout.
- Při vyvařování fritéz zřeďte přípravek v poměru 1:10 s vodou, nechte přejít varem a poté zařízení řádně vypláchněte.
Ochranné pomůcky:
- Vhodný ochranný oděv, ochranné rukavice a ochranné brýle nebo štít.
Upozornění:
- Nepoužívejte na povrchy z barevných kovů.
Bezpečnost práce
Při práci s profesionálními čisticími prostředky vždy dodržujte pokyny uvedené na etiketě a v bezpečnostním listu. Používejte vhodné ochranné pomůcky a dbejte na správný způsob aplikace podle typu zařízení.
Při nejasnostech ohledně použití nebo vhodné volby prostředku kontaktujte odborného pracovníka ATT DETERGENTY. Pomůžeme vám nastavit správný postup čištění s ohledem na bezpečnost provozu i obsluhy.
Poradíme vám
Máte dotazy k našim produktům nebo možnostem spolupráce? Kontaktujte nás, rádi s vámi projdeme vhodné řešení pro váš sortiment a zákazníky.